Les spécialistes estiment que la planète comptera 9,8 milliards d’habitants d’ici 2050. La population augmente, ainsi que son niveau de vie. Dès lors, on assiste à un accroissement de la consommation de nourriture, notamment de viande.
En parallèle, les terres cultivables diminuent , du fait de l’urbanisation croissante et des catastrophes naturelles qu’entraîne le réchauffement climatique. Les océans sont surexploités.
Dès lors, il apparaît que nourrir ces 9,8 milliards de personnes avec notre mode de consommation et de production actuelles relèvent de la gageure.
Pourtant, il existe des solutions, comme celle qui consiste à manger des insectes. Ce qui, d’ailleurs, est déjà le mode alimentaire de deux milliards de personnes dans le monde, d’après L’Organisation des Nations Unies.
Il existe plusieurs avantages à consommer des insectes pour relever le défi de l’avenir alimentaire. Citons notamment:
Tout d’abord, il s’agit de bien les préparer:
Puis les manger ou les conserver:
Quelques insectes faciles à préparer et bien goûteux:
Malgré ces avantages à manger des insectes, nous avons beaucoup de mal, nous les Européens, à nous y mettre. Ce qui est très étonnant, car nous ne trouvons guère étrange de consommer des huîtres gluantes, des escargots baveux et des cuisses de grenouilles!
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